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Alerte sur le bar ! Des poissonniers suspendent la vente de bar sauvage sur leurs étals afin de contribuer à la préservation de cette espèce

Paris, le 7 avril 2015.
L’alerte lancée en janvier dernier par les scientifiques sur l’état des stocks européens de bar est préoccupante. Face à cette situation critique, des poissonniers conscients de leur responsabilité et engagés pour la préservation des ressources de la mer, n’hésitent pas à agir en suspendant les ventes de cette espèce, pourtant importante à leur étal. En effet, l’arrêt de la pêche du bar, et par conséquent l’arrêt de sa consommation, pendant la période de reproduction, permettrait de préserver l’espèce. C’est à ce prix que le bar pourra continuer d’être présent à l’étal du poissonnier dans les années à venir.