Edición 2017

¡La apertura a Europa pide su colaboración !


Las pruebas prácticas
- Realización de una primera receta gourmet a base de pescado, acompañado de un molusco, crustáceo o alga en 02:30.
- Una segunda receta « casera » rápida y sencilla que se puede realizar fácilmente por el público en general : el trabajo de la misma especie de peces que se ofrece en la receta gourmet, disponible de forma que se pueda cocinar en casa, en 30 minutos.
- Argumento Oral para justificar la elección de las especies seleccionadas y criterios de sostenibilidad

¿Para quién es el concurso ?
a) Categoría estudiantes y aprendices menores de 25 años que estén cursando actualmente un Grado de Restauración en una Escuela de Hostelería en uno de los siguientes países europeos.
b) Categoría profesionales menores de 35 años de edad, de los siguientes países europeos.

Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Croacia, Chipre, Dinamarca, España, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Islandia, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, República Checa, Rumania, Reino Unido, Eslovaquia, Eslovenia, Suecia, Suiza.

Las etapas de la competición (estudiantes y profesionales)
19 septiembre 2016 : Apertura de las inscripciones
31 de diciembre 2016 : Cierre de las inscripciones
Enero 2016 : Selección de las mejores propuestas en la categoría profesionales
Selección de las mejores propuestas en la categoría estudiantes para cada una de las cuatro principales regiones europeas.
Marzo / Abril / Mayo / Junio 2016 : Prácticas

Categoría Estudiantes y aprendices menores de 25 años
Europa Occidental - 29 de marzo de 2017
Los eventos tendrán lugar en Francia (en la escuela de hostelería Yvon Bourges de Dinard) para los candidatos de los siguientes países : Alemania, Austria, Bélgica, Francia, Irlanda, Luxemburgo, Países Bajos, Reino Unido, Suiza.
Norte de Europa – 4 de abril de 2017
Los eventos tendrán lugar en Suecia (en la escuela de hostelería RyssbyGymnasiet de Ryssby) para los candidatos de los siguientes países : Dinamarca, Estonia, Finlandia, Islandia, Letonia, Lituania, Noruega, Suecia.
Europa del Este - 6 de abril de 2017
Los eventos tendrán lugar en Polonia (en la escuela de hostelería Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych de Somonino) para los candidatos de los siguientes países : Bulgaria, Croacia, Hungría, Polonia, República Checa, Rumania, Eslovaquia, Eslovenia.
Europa del Sur – 2 de junio de 2017
Los eventos tendrán lugar en España (en la escuela de hostelería ECOTUR de Valencia) para los candidatos de los siguientes países : Chipre, España, Grecia, Italia, Malta, Portugal.

Categoría Profesionales menores de 35 años
Los eventos tendrán lugar en Francia en FERRANDI París el 24 de abril de 2017

8 de junio de 2017 Entrega de premios con motivo del Día Mundial de
los Océanos

Solicite ahora su inscripción a la siguiente dirección de e-mail : concours@seaweb-eu.org