Edición 2016

Presentacion de las escuelas socias

FERRANDI Paris, una escuela de la Cámara de Comercio e Industria de París Ile-de-France, forma profesionales reconocidos en los principales sectores como : cocina, pastelería, panadería, restauración. FERRANDI Paris recibe anualmente en 3 lugares (Paris, Jouy en Josas, Bordeaux) 2.100 estudiantes, 300 estudiantes internacionales y 2.500 adultos en la educación continua. Los diplomas que prepara FERRANDI París son del CAP al Bac + 5 (Licenciatura). La creación de un Observatorio de la creatividad culinaria y el diálogo constante con la profesión sirven para estar más cerca de las innovaciones del sector. FERRANDI París organiza clases magistrales para profesionales, además de desarrollar alianzas con muchas instituciones (la Unión Europea, América y Asia), www.ferrandi-paris.fr

Michel Mouisel, Director del desarrollo internacional FERRANDI París en Francia, que será sede de los eventos para los profesionales de toda Europa : "Es un placer ver este año el concurso abierto a Europa. Esto demuestra que la conciencia de la preservación de la naturaleza no tiene fronteras. Es principalmente a través de la formación y del descubrimiento que los jóvenes pueden encontrar nuevas fuentes de inspiración para su cocina. El movimiento y las acciones para el bien del planeta son esenciales en FERRANDI París. "


Escuela de hostelería Yvon Bourges de Dinard ; Situado en una de las zonas más turísticas de Francia, la escuela de hostelería de DINARD tiene una reputación de excelencia. Al ofrecer la gama completa de formación de hospitalidad y restauración del CAP a la licenciatura, se sitúa en el cruce de las necesidades de una juventud ávida de cualificaciones de alto nivel y una industria donde las ofertas de empleo son siempre importantes. https://phare.ac-rennes.fr/hotelier_dinard

Alain Bernard, Director operativo de la escuela de hostelería Yvon Bourges en Dinard en Francia, que será sede de los eventos para los estudiantes de Europa occidental : "Todo el equipo de nuestra escuela está muy ansioso en recibir los estudiantes europeos, ya que es una oportunidad para descubrir Bretaña, una de las más grandes e importantes regiones de pesca en Francia. Será una oportunidad para discutir las nuevas técnicas culinarias, descubrir otras culturas y aprender más sobre las acciones para preservar los océanos en otras partes de Europa. »


Escuela de hostelería Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych de Somonino : Situado en el norte de Polonia, cerca del Mar Báltico, en la zona de los lagos Kashubian, la escuela de hostelería ofrece cursos de turismo, y ha ganado gran popularidad entre los jóvenes que desean emprender una formación de calidad. www.zspsomonino.pl

Elżbieta Świętoń, Directora de la escuela Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych en Somonino, Polonia, que será sede de los eventos para los estudiantes de Europa del Este : "Estamos encantados de dar la bienvenida a los estudiantes y jóvenes talentos. Esperamos que maravillen al jurado, mientras eligen un alimento respetuoso al medio ambiente. Nuestra escuela está rodeada de lagos, lo cual permitirá a todos encontrar la inspiración que están buscando para sus platos. ¡Buena suerte a todos ! »


Escuela de hostelería ECOTUR de Valencia : Situada en la costa este de España, la escuela de hostelería ECOTUR forma profesionales de primer nivel en el sector gastronómico. Ofrece titulaciones oficiales de Formación Profesional con reconocimiento en toda Europa. La mayoría de sus alumnos acaban trabajando en restaurantes galardonados con estrella Michelin o en hoteles de 4 y 5 estrellas. www.hotelescuelaecotur.com

Vicente Sanjuán, Director de la escuela ECOTUR en Valencia, España, que será sede de los eventos para los estudiantes del sur de Europa : "España es un país que consume gran cantidad de pescados y mariscos. Por eso, es importante que, con este tipo de acción, lleguemos a educar a los jóvenes chefs sobre la importancia de preservar nuestros mares. Debemos conseguir que este mensaje llegue a todos los países ribereños de nuestro mar Mediterráneo. Proteger este mar y sus recursos marinos es un deber de todos.”


Escuela de hostelería RyssbyGymnasiet de Ryssby : RyssbyGymnasiet, situado en el sur de Suecia, Småland, entre Växjö y Ljungby, es una escuela de hostelería que tiene una larga historia de la educación de los estudiantes y chefs. RyssbyGymnasiet ofrece adulta educación secundaria y superior. La escuela ha existido por más de 100 años y ahora tiene una escuela con instalaciones totalmente modernizadas. RyssbyGymnasiet da la bienvenida a estudiantes de todo Suecia y ofrece oportunidades de vivienda para los que viven lejos de la escuela. http://www.ryssbygymnasiet.se

Matts Andersson, Director de la escuela RyssbyGymnasiet en Suecia, que será sede de eventos para los estudiantes del norte de Europa : "¿Cómo no ser sensible a este tipo de acciones ? Hoy empieza el compromiso para que los candidatos de este concurso puedan convertirse mañana en profesionales responsables. Espero que muchas escuelas de hostelería y líderes juveniles se inscriban en este concurso, y así cada país de la UE tendrá su embajador joven de los recursos marinos".