Productos del mar

El consumo mundial de productos del mar se ha prácticamente duplicado durante los últimos cincuenta años. ¿Como responder simultaneamente a la gran demanda en proteínas acuáticas de calidad y a conservar los recursos marinos ? ¿Qué especies elegir ? ¿Que hacer ?
Las profesionales del sector pueden contribuir a la protección des los recursos con el establecimiento de practicas sostenibles de abastecimiento.