Acerca de SeaWeb

Consejo de administración

Presidente : François Pasteau

François Pasteau es un chef. Graduado de la escuela Ferrandi-Paris, la escuela francesa de la gastronomía, en 1980, comenzó trabajando en Estados Unidos de América durante cuatro años. De regreso en Francia, trabajó junto a grandes nombres de la cocina francesa como Joël Robuchon, Henri Faugeron y Michel Kerever antes de abrir su propio establecimiento en 1995 en París : Epi Dupin.
desde hace muchos años para la conservación de los recursos marinos, recibió el premio SeaFood Champion en 2012. También recibió el título de Maestro Restaurador en 2014, premiando su experiencia y su compromiso de trabajar, sobre todo, productos brutos y esencialmente frescos. Presidente de la Asociación de Antiguos Alumnos de la Escuela Ferrandi-París, él se comunica sobre los temas relacionados con la conservación de los recursos marinos para las jóvenes generaciones de cocineros. El chef del Epi Dupin continúa con este compromiso con gran coherencia dentro de su restaurante : productos locales, menús con bajo contenido de CO2, la recogida de residuos orgánicos ... El sensibiliza a sus colegas diariamente, pero también a sus proveedores y clientes sobre el impacto de nuestros hábitos alimenticios sobre el medio ambiente y sobre nuestra salud.

Secretario : Christian Decugis

El nieto de un pescador artesanal profesional, Christian Decugis, practica este comercio desde 1980 en Saint-Raphaël (Francia). Utiliza redes, líneas de largo mar o trampas de pesca. Miembro de la “Prud’homie de pêche” por más de 30 años y también Presidente del Comité Local de Pesca de la región del Var de 2009 a 2012. Christian es uno de los miembros fundadores de Medarnet, una Plataforma mediterránea a favor de los pescadores artesanales.

Tesorera : Michel Mouisel

Responsable de Relaciones Internacionales en FERRANDI París, escuela de la gastronomía francesa.